Характеристика масел семян чиа, полученных прессованием
01 марта 2011 г.· Выход масла и ЖК-состав семян чиа, экстрагированных растворителем и прессованием, представлены в Таблице 1. Выход нефти колебался от 20,3 до 33,6%, что было ниже данных, опубликованных Ayerza (1995), но в том же диапазоне, что и данные Velasco Vargas et al. (2004) экстракцией растворителем. В среднем жирные кислоты располагались в следующем порядке по распространенности: α-линоленовая кислота.
Выход масла, жирнокислотный состав, а также физико-химические и качественные характеристики сырых масел семян чиа, полученных прессованием и экстракцией растворителем, были изучены. определенный. Проанализированные методы экстракции существенно повлияли на выход масла: с помощью растворителя было получено примерно на 30 % больше масла, чем при прессовании.
Характеристика масел семян чиа, полученных прессованием
Определены выход масла, жирнокислотный состав, физико-химические и качественные характеристики сырых масел семян чиа, полученных прессованием и экстракцией растворителем.
Этот анализ был проведен для масел чиа. Таблица 1. Выход масла (%, д.б.) и состав жирных кислот (% от общего количества жирных кислот), определенные методом ГХ двух независимых наборов масел семян Salvia hispanica L., экстрагированных растворителем и прессованием. полученные экстракцией растворителем, с низким (набор 1) и высоким (набор 2) содержанием a-линоленовой кислоты, поскольку они не были
Химическая характеристика и антиоксидантный потенциал
Характеристика масел семян чиа, полученных путем прессования и экстракции растворителем. Журнал пищевой композиции и анализа, 24 (2011), стр. 166 174 Статья Скачать PDF Просмотреть запись в Scopus Google Scholar
tions. Поскольку масло семян чиа является натуральным продуктом, оно имеет переменный химический состав в зависимости от нескольких факторов, таких как среда выращивания и система экстракции [2, 3]. Коммерческое производство растительных масел основано на прессовании и экстракции растворителем [4-9], хотя существуют и другие методы [10, 11].
Выход и качество масла чиа, экстрагированного различными способами.
Что касается экстракции масла чиа, исследования прессовой экстракции показали такие параметры экстракции, как влажность семян, скорость, температура и скорость прессования ( Martínez et al., 2012), другие исследования сравнивали выход, качество и физико-химические параметры с маслом, полученным экстракцией растворителем (Ixtaina et al., 2011).
Экстракция масла из семян чиа с использованием растворителя экстракция при 80°С в течение 8 ч и прессование соответственно. Икстейна и др. (2010) сообщили, что при экстракции нефти с использованием диоксида углерода в качестве растворителя в сверхкритических условиях выход составляет ~30% при 80°C и давлении 450 бар при 5-часовой экстракции. Растворители н
Личная копия автора
Характеристика масел семян чиа, полученных прессованием и экстракцией растворителем. Матео Б, Дамиан М. Маэстри c,
1 января 2024 г.#0183; Характеристика масел семян чиа, полученных путем прессования и экстракции растворителем. Журнал пищевой композиции и анализа, 24 ( 2 ) (2011), с. 166 174 Статья Скачать PDF Просмотреть запись в Scopus Google Scholar
